Intermezzo

Waar De Brug nog iets van kan leren - De Mensa

Benodigdheden
-water
-bloem
-gist
-zout
-tomatensaus
-kaas
-beleg naar keuze
-een mooie lokatie
-vriendelijkheid

Gebruiksaanwijzing
Eenmaal de ingang doorgelopen kom je terecht in een vroegere kerk (met bijbehorend fresco), nu omgetoverd in een vrolijke machine vol eten. Vier à vijf verschillende togen wenken je allemaal om te komen kijken. Eentje met een salade-aanbod, en andere met – zoals het hoort in Italië – een primo en secondo piatti. Maar zeker eentje dat je al in je ooghoeken had opgemerkt, met een grote oven en rondzwierende pizzadegen. Snel weet je waar je wilt aanschuiven. Wanneer je echter nog staat te twijfelen tussen de verschillende mogelijkheden van de avond, elke avond is er keuze tussen ongeveer vier pizza’s, komen ze al je bestelling opnemen. Voor je neus worden alle pizza’s bereid. Een klein hoopje deeg dat doorheen de dag al heeft liggen rijzen, wordt nu opengerold, rondgedraaid op een vinger, besmeerd met tomatensaus en afgewerkt met de nodige garnituur. Een aantal vriendelijke dames hebben ondertussen je studentenkaart aangenomen en je betaling ontvangen. En dat allemaal in 5 minuten!!
Ik weet waar ik wil terugkeren. Stilletjes hoop ik dat deze Mensa in Sienna een – even goede – tweelingsbroer heeft in Rome.